Banana Bread

Ingredients:

• 2,5 plàtans madurs.
• 250g de farina (50g farina d’arròs, 50g de farina de Teff i 150g de farina de blat)
• 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
• 1 culleradeta de llevadura química (Royal)
• 2 ous 
• 50g de sucre 
• 50g de dàtils sense os
• 120g d’oli d’oliva
• 1 culledada de cacau pur en pols
• Xips de xocolata
• Un puny de nous pelades.

Elaboració

1. Preescalfem el forn a 180ºC.
2. Piquem els dàtils amb una picadora (Nosaltres utilitzem la Mycook per a fer  aquesta funció).
3. En un bol barregem l’oli amb el sucre i els dàtils picats.
4. Xafem els plàtans pelats amb una forquilla fins a obtenir una pasta i els barregem amb la resta.
5. Afegim els 2 ous i seguim barrejant.
6. Afegim la farina, el bicarbonat, la llevadura i el cacau en pols i barrregem fins a obtener una massa homogènia.
7. Afegim xips de xocolata i les nous (la quantitat que vulguem) i ho barregem amb una cullera.
8. Ho coloquem en un motlle pel forn prèviament untat amb oli i acabem de decorar amb xips de xocolata i nous. Deixem al forn a 180ºC durant 45-50 minuts.
9. Desmotllem un cop s’hagi refredat.

BON PROFIT!!!