Menú Hindú

FALAFEL:

Ingredients:

• 200g cigrons
• ¼ ceba picada
• ½ all picat
• Julivert
• ½ cullerada de comí
• 1 cullerada de farina
• 1 cullerada d’aigua
• Pebre i sal

Salsa Tahini:

• 4 cullerades tahini
• Suc de mitja llimona
• 1 cullerada d’oli
• 1 cullerada d’aigua freda
• ½ all

Preparació:

• Precalentar el forn a 200ºC
• Piquem la ceba, l’all i el julivert i ho barregem amb els cigrons prèviament xafats.
• Fem boles i les arrebossem amb farina.
• Les col·loquem al forn durant 20’ a 200ºC, donar la volta als 10’.

DAHL LLENTIES

Ingredients:

• Arròs com acompanyant.
• 125g de llenties.
• ½ ceba
• 1 all picat
• 1 cullerada de curry
• ½ cullerada de comí.
• 110g tomàquet triturat
• 1 pastanaga picada
• 1 carabassó picat
• 400 ml d’aigua
• 100ml de llet d’ametlles
• Oli de coco
• Suc de mitja llimona
• Oli i sal

Preparació:

1. Potxem la ceba i l’all 2’.
2. Afegim sal, comí i curry.
3. Afegim tomàquet.
4. Afegim llenties i verdures picades.
5. Afegim aigua, llet i una cullerada d’oli de coco fins a ebullició.
6. Deixar a foc lent 20’.
7. Afegir suc de llimona al final.
8. Servim amb arròs.

PA NAAN:

Ingredients:

• 150g farina
• 1 iogurt natural
• 1 cullerada “Royal”
• ½ cullerada de sal

Preparació:

1. Afegir-ho tot a un bol i barrejar-ho tot. Ho amassem.
2. En una superfieice plana posem farina i dividim la massa en 4 boles. Les estirem amb un rodet amb un gruix de 3mm.
3. Escalfem una paella sense oli i li afegim la massa fins que es dori i surtin bombolles. La girem i repetim.
4. Es pot servir posant-hi oli, all picat i julivert.

LASSI MANGO

Ingredients:

• 2 iogurts naturals
• 1 pot de iogurt ple de llet d’arròs.
• 1 mango picat.
• Canyella.

Preparació:

• Triturar el mango.
• Barrejar-ho tot.
• Un cop al got, espolvoregem canyella al gust.