Ingredients: 500g Philadelphia 25g Idiazabal 4 ous 200g sucre 250ml de crema fraiche 25g Maizena Preparació: Preesclafem el forn a 220ºC Barregem els ingredients i els batem fins a obtenir una massa homogènia. Fornegem a 220ºC Durant 40 min. Desmotllar un cop s’hagi refredat.
Arxius d'autor: cuquetbonic
Guacamole
Ingredients: 1 gra d’all 1 ceba 200g tomàquet (3 tomàquets mitjans) Suc de mitja llimona 1 pessic de sal 1 pessic de pebre negre 4 alvocats 50g d’oli d’oliva verge Preparació: Col·loquem l’all, la ceba, els tomàquets, suc de llimona, sal i pebre en una picadora. Ho triturem i ho reservem. A un plat fondoContinua llegint “Guacamole”
Granola amb xips de cacau pur
Ingredients: 400g de flocs de civada 65g en total de llavors de chia, sèsam, pipes de girasol i de carabassa. ½ culleradeta de vainilla en pols. 100g de “sirope de agave” 3 culleradetes d’oli de coco 100g d’ametlles naturals 100g d’avellanes naturals. 5 nous. 4 cullerades de xips de cacau pur. Preparació: Preescalfem el fornContinua llegint “Granola amb xips de cacau pur”
Hamburguesa de llenties
Ingredients: 400g de llenties cuites 2 ous 2 pastanagues 20g de farina d’espelta 30g de salsa de soja 1 culleradeta de Mostassa de Dijon 15g de sèsam 15g de flocs de civada 1 cullerada d’oli d’oliva Preparació: Preescalfem el forn a 180ºC. En un bol barregem les llenties amb els ous. Tallem les pastanagues iContinua llegint “Hamburguesa de llenties”
Colorant vermell natural
Ingredients: 3 Remolatxes Aigua de mineralització débil Vinagre Preparació: Netegem i pelem les remolatxes, les tallem a daus petits i les col·loquem en un cassó. Afegim aigua (el doble que de remolatxa) i afegim una culleradeta de vinagre (El colorant de la remolatxa és més estable a pH àcid). A foc suau, el deixem finsContinua llegint “Colorant vermell natural”
Red Velvet
Ingredients per base pastís: 120 ml oli d’oliva suau 2 ous 250g de farina 20g de “sirope de agave” 225 llet descremada o vegetal 1 culleradeta de bicarbonat sòdic 1 cullerada de cacau en pols 1 culleradeta de llevadura química (Royal) 5g de suc de llimona 4 cullerades de suc de remolatxa natural. Consell: AlContinua llegint “Red Velvet”
Truita de patates
Ingredients: 4 o 5 ous 1 ceba 3 o 4 patates Oli d’oliva Sal Preparació: Netegem i pelem les patates. Les tallem a quadradets. Escalfem l’oli en una paella (posem un dit d’oli, que ens tapi tot el fons de la paella). Aboquem les patates i ho deixem a foc suau. Passats 15′ hi aboquemContinua llegint “Truita de patates”
Menú Hindú
FALAFEL: Ingredients: 200g cigrons ¼ ceba picada ½ all picat Julivert ½ cullerada de comí 1 cullerada de farina 1 cullerada d’aigua Pebre i sal Salsa Tahini: 4 cullerades tahini Suc de mitja llimona 1 cullerada d’oli 1 cullerada d’aigua freda ½ all Preparació: Precalentar el forn a 200ºC Piquem la ceba, l’all i elContinua llegint “Menú Hindú”
Banana Bread
Ingredients: 2,5 plàtans madurs. 250g de farina (50g farina d’arròs, 50g de farina de Teff i 150g de farina de blat) 1 culleradeta de bicarbonat sòdic 1 culleradeta de llevadura química (Royal) 2 ous 50g de sucre 50g de dàtils sense os 120g d’oli d’oliva 1 culledada de cacau pur en pols Xips de xocolataContinua llegint “Banana Bread”
Realcook.net 