Cheesecake

Ingredients: 500g Philadelphia 25g Idiazabal 4 ous 200g sucre 250ml de crema fraiche 25g Maizena Preparació: Preesclafem el forn a 220ºC Barregem els ingredients i els batem fins a obtenir una massa homogènia. Fornegem a 220ºC Durant 40 min. Desmotllar un cop s’hagi refredat.

Guacamole

Ingredients: 1 gra d’all 1 ceba 200g tomàquet (3 tomàquets mitjans) Suc de mitja llimona 1 pessic de sal 1 pessic de pebre negre 4 alvocats 50g d’oli d’oliva verge Preparació: Col·loquem l’all, la ceba, els tomàquets, suc de llimona, sal i pebre en una picadora. Ho triturem i ho reservem. A un plat fondo

Granola amb xips de cacau pur

Ingredients: 400g de flocs de civada 65g en total de llavors de chia, sèsam, pipes de girasol i de carabassa. ½ culleradeta de vainilla en pols. 100g de “sirope de agave” 3 culleradetes d’oli de coco 100g d’ametlles naturals 100g d’avellanes naturals. 5 nous. 4 cullerades de xips de cacau pur. Preparació: Preescalfem el forn

Hamburguesa de llenties

Ingredients: 400g de llenties cuites 2 ous 2 pastanagues 20g de farina d’espelta 30g de salsa de soja 1 culleradeta de Mostassa de Dijon 15g de sèsam 15g de flocs de civada 1 cullerada d’oli d’oliva Preparació: Preescalfem el forn a 180ºC. En un bol barregem les llenties amb els ous. Tallem les pastanagues i

Colorant vermell natural

Ingredients: 3 Remolatxes Aigua de mineralització débil Vinagre Preparació: Netegem i pelem les remolatxes, les tallem a daus petits i les col·loquem en un cassó. Afegim aigua (el doble que de remolatxa) i afegim una culleradeta de vinagre (El colorant de la remolatxa és més estable a pH àcid). A foc suau, el deixem fins

Truita de patates

Ingredients: 4 o 5 ous 1 ceba 3 o 4 patates Oli d’oliva Sal Preparació: Netegem i pelem les patates. Les tallem a quadradets. Escalfem l’oli en una paella (posem un dit d’oli, que ens tapi tot el fons de la paella). Aboquem les patates i ho deixem a foc suau. Passats 15′ hi aboquem

Menú Hindú

FALAFEL: Ingredients: 200g cigrons ¼ ceba picada ½ all picat Julivert ½ cullerada de comí 1 cullerada de farina 1 cullerada d’aigua Pebre i sal Salsa Tahini: 4 cullerades tahini Suc de mitja llimona 1 cullerada d’oli 1 cullerada d’aigua freda ½ all Preparació: Precalentar el forn a 200ºC Piquem la ceba, l’all i el

Pa de massa mare i cervesa

Avui volem compartir amb vosaltres, una nova recepta que estem fent a casa aquests dies de confinament…Es tracta de la recepta d’un dels aliments més antics de la història de la nostra civilització i que segons diverses troballes, es podria situar, ja en la prehistòria, com a restes quasi sense processar abandonades aprop de campaments